Merkmale: Die Blüten sind goldgelb und in Trauben angeordnet. Seine Grundblätter sind gestielt und unregelmäßig gezähnt bis fiederteilig. Die oberen Blätter sind schmaler, gezähnt und sitzend.
Seine Früchte sind lange etwas kantige Schoten mit einem langem Schnabel.
Vorkommen: Der Acker-Senf wächst auf basen- , klak- und nitratreichen Böden an Wegrändern, auf Äckern und Schuttplätzen.
Besonderes: Die Pflanze wurde mit dem Ackerbau aus dem Mittelmeerraum bei uns eingeführt. Wegen der großen Samenproduktion verbreitet sich der Acker-Senf stark. Seine Samen bleiben lange Jahre keimfähig.
Den Speise-Senf stellt man aber nicht aus dieser Art her, sondern aus dem Weißen Senf.
Man kan aus dem Acker-Senf ein wohlschmeckendes Wildgemüse herstellen. Er enthält Senfölglykoside, die ihn etwas scharf schmecken lassen.
Es ist eien alte Heilpflanze.
Ähnliche Art: Der Weiße Senf,
Sinapsis alba, der zur Ölgewinnung angebaut wird, hat eine Schote, bei der der Schnabel stark abgeflacht ist. Er hat auch stärker zerteilte Laubblätter.
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Photographie: Pflanzenbestimmung Team
eMail:
Website: www.pflanzenbestimmung.de
Titel: Sinapsis arvensis
Fundort: Deutschland
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